酒店餐饮部部门获奖感言

酒店餐饮部服务技能大赛第一名获奖感言

各位xxx（在场重要领导等）大家好。

很荣幸我们能获得这一项殊荣

也很感谢诸位评委对我们工作的肯定与鼓励

（然后下面写在酒店领导正确带领下，在团队的共同努力下，怎么怎么努力的，这一下。

就是写一写套话）。

最后，再次感谢诸位评委们对我们的认可，谢谢大家

我是餐饮业的一名服务员，被评为本月的优秀员工，请问获奖感言怎么写

尊敬的各位领导、各位来宾、朋友们： 大家好

作为一名，有机会获奖，我很高兴，也非常激动。

此时次刻，我想用三个词来表达我的心情。

第一个词是感谢。

我要感谢领导对我的信任、支持和鼓励，我由衷地感谢你们

（鞠躬） 第二个词是自豪。

人们常说，一粒种子，只有深深地植根于沃土，才能生机无限；而一名员工，只有置身拼搏创业的氛围，才能蓬勃向上

我非常自豪在人生的韶华之年，来到单位这片沃土。

在她的培养、造就下，在领导的信任和同志们的帮助下，小小的我才得以成长，我人生的画屏上才涂下了一抹最绚烂的色彩。

第三个词是行动。

为了感谢领导和同志们对我的信任，为了回报对我的培养，我将把这份感谢与感恩化作行动，将自己的全部智慧与力量奉献给单位，勤奋敬业，激情逐梦，，努力做到更好

寻优秀团队获奖感言 餐饮 传菜部 谢谢各位了

你要先感谢，感谢领导和员工之间的帮助，鞠躬，之后，再说明你将来会更加努力，为整个团队贡献自己的全部力量。

最后再鞠躬，谢谢。

觉得有理的，就采纳，不行就稍加修改。

餐饮部在酒店中的作用和地位

【第1句】：酒店餐饮满足客人需求的主要服务部门在旅游住店客人）基本的需求“食、住、行、游、购”中，食占第一位，食是人类维持生命的第一需要。

可以说，离开餐饮部门的酒店就不是健全的酒店。

好的餐饮及其服务不仅是酒店的产品，而且是一种旅游产品，是一种可以引来客源，建立品牌的资源。

【第2句】：酒店餐饮收入是酒店营业收入的主要来源一般来说，餐饮收入约占酒店营业收入的三分之一，经营得好的酒店其餐饮收入可与客房收入相当，甚至超过客房收入。

虽然餐饮部原材料成本开支较大，毛利率不如客房高，但餐饮部相当于客房部来说，其初期投资和固定资产占用却要比客房部低得多。

【第3句】：酒店餐饮部是酒店参与市场营销竞争中往往充当排头兵的角色，现代酒店的客房标准相对接近，竞争余地小；而其餐饮则具灵活、多变的能力。

两家条件等级相似的酒店，其餐饮水平决定胜负的屡见不鲜。

餐饮部门在竞争中的地位和作用有时会决定整个酒店的兴衰。

【第4句】：酒店餐饮部的服务场所是社交集会的理想场所，它日夜不停地和住店宾客及店外宾客发生频繁接触。

许多宾客常常以点看面，把对餐厅、酒吧的印象看成是对整个酒店的印象。

餐饮部门经营管理的好坏、服务质量的优劣，往往关系到酒店的声誉和形象，进而影响客源。

酒店餐饮部经理工作职责

餐厅经理的岗位职责一、应负责任

【第1句】：餐厅经理由上级总经理任命，直接对上级领导负责。

【第2句】：对餐厅的全盘工作负主要责任。

A、对内要领导全体员工完成各项经济指标及上级交给的任务。

B、对外要承担餐厅的各种责任。

【第3句】：及时贯彻党和政府和上级机关的各项方针、政策、法规并监督各岗位认真执行。

【第4句】：定期召开店务会议和员工代表会议，并制定工作、目标和计划。

【第5句】：提高各级员工的素质是经理的重要职责，要千方百计地抓好员工的思想教育及业务培训工作，落实“文明经商、礼貌待客、优质服务、方便群众”的16字服务公约，不断改善员工的待遇，尽量解决员工的实际困难。

二、主要职权

【第1句】：对副经理以下的各级干部和负责人有任免权。

【第2句】：对干部及员工有调动权。

【第3句】：对做出突出贡献或严重违纪的干部及员工有奖励或处罚权。

【第4句】：对干部及员工有定期和不定期的检查和考核权。

【第5句】：对各种财务开支，在不违反财经纪律的前提下，有审批权。

【第6句】：对业务范围内的问题有决策权，对较重大的问题有临时决策处理权。

餐厅收银员的岗位职责一、收款员要遵守各项财会制度，收款单要日清日结，及时上交财会组。

如发生长款现象，要将所长款项及时上交，如有短款现象要及时上报有关领导，不得私自处理。

二、当日收入的款项必须当日送交银行，不准私自存放。

三、认真填写收款报表，不得随意涂改。

四、坚守工作岗位，做好开餐前的各项准备工作。

五、收宴会帐时，要注意各帐单齐全，在给客人结帐时，要认真、仔细，分清现金、支票等类别，

怎样做一个 酒店优秀员工发言稿

尊敬的酒店领导和全体同事： 大家好!今天，我很荣幸的作为优秀员工上台发言，内心非常激动!在一年的工作中，我认真工作，不断的完善自我。

这不但得益于酒店领导的指挥和关心，更得益于部门各位同事的支持与默契配合。

在这里，我对各位领导的栽培和厚爱，对各位同事我工作的支持表示深深地感谢! “认真工作、虚心学习、更好的服务于酒店”是我工作的职责。

所以，我作为万利隆商务酒员工，更应该为实现酒店的共同目标添砖加瓦。

我们不能忘记，没有企业的发展，哪有小家的幸福，没有企业的辉煌，哪有事业的成就。

酒店与我们紧密相连，我们汇聚与此，不能仅限于把它当作谋生的手段，而更多的是以感恩的态度去面对它。

服从领导，听从指挥，刻尽职守，无私奉献，把企业的利益放在最前线。

作为万利人的我们要饮水思源，善待工作。

做感恩的事来回馈酒店，怀着感恩的心去服务社会。

这样才更能体会出自身的价值。

我们的工作很平凡，但有时候伟大正寓于平凡之中。

在这个平凡的服务岗位上，却涌现出许多感人的事迹，展示出我们万利隆人不平凡的青春风采。

记得有位名人说过这句话，“人的生命只有一次，当我离开这个世界的时候，我不因虚度年华而懊悔，也不因碌碌无为而后悔”。

我们不能把自己仅仅放在“小我”的狭隘圈子里，我们要以建设新型的、强大的万利隆为己任。

虽然在这次我的工作得到了大家的认可，荣幸地被评为这次“优秀员工”的荣誉称号，面对荣誉我们不能沾沾自喜，固步自封。

今后的目标等待着我们大家齐心协力的去完成，我们要凝心聚力，再接再厉，登高望远，再攀高峰，为酒店的全面发展和攀升目标而奋斗! 最后，我祝愿在坐的各位工作顺利，身体健康，和家幸福!

酒店餐饮部的主要职能

餐饮部主要岗位的岗位职责：餐饮总监、餐饮总监助理、行政总厨、餐饮部文员、中餐厅经理、中餐厅领班、中餐厅迎宾员、中餐厅服务员、中餐厅传菜员、中餐厅划菜员、中餐厅酒水员、西餐厅经理、西餐厅领班、西餐厅迎领员、西餐厅服务员、宴会厅经理、宴会厅领班、餐务预定员、宴会服务员、大堂吧领班、大堂吧服务员、大堂吧调酒员、中餐厨师长、中餐热菜领班、炉台厨师、打荷厨师、中式点心厨师、中餐冷菜厨师、管事组领班一、餐饮总监在驻店经理的领导下，全面负责酒店餐饮的一切经营管理，了解餐饮市场的现状及发展趋势，了解对客的服务状况以及餐饮产品的创新情况，改进服务及操作程序，确保产品质量标准和卫生要求，合理控制成本及毛利率，提高宾客满意度，增加经济效益。

工作职责：计划与报告

【第1句】：制订酒店餐饮部年度、月度经营管理计划，并确保相关人员都能对此有充分的了解。

【第2句】：定期将餐饮部的年度、月度工作计划按要求递交酒店管理公司餐饮总监，并遵从管理公司餐饮总监的协调。

【第3句】：定期向酒店管理公司餐饮总监递交指定的酒店有关餐饮的各种报告。

【第4句】：审阅餐厅经理和行政总厨递交的工作计划和工作报告。

政策、标准与流程

【第1句】：按照管理公司组织结构设置标准，制订餐饮部所有员工的工作说明书。

经酒店人力资源部的协调和酒店总经理的批准后执行。

【第2句】：确保酒店管理公司制订的餐饮制度及产品标准的贯彻执行。

【第3句】：更新改良服务流程设计、管理系统，精简运作程序，并递交管理公司餐饮总监核准实施。

绩效评估

【第1句】：监察餐厅、厨房有关服务、产品、设施等的一切运作。

【第2句】：制订和评估餐厅经理、行政总厨的年度绩效考核。

审批部门基层管理人员的年度绩效考核与检查的标准与方法。

人力资源

【第1句】：提名餐厅经理和行政总厨的任免，递交驻店经理批准。

【第2句】：核准除餐厅经理和行政总厨外所有餐饮部管理人员的任免，并递交酒店人力资源部留档。

【第3句】：遵照集团的人力资源政策和计划，落实执行餐饮部的培训计划与人力资源开发计划。

【第4句】：根据人均效率及实际需要制订餐饮部各岗位人员的分配指引，递交驻店经理核准的同时递交管理公司餐饮总监作横向统计分析参考。

【第5句】：与员工保持良好的沟通，及时掌握员工的思想状态。

经营管理

【第1句】：了解市场信息及竞争对手状况做好市场定位，及时协同驻店经理及总经理做出决策。

【第2句】：参加酒店会议，主持部门会议，落实酒店会议相关内容，了解部门工作情况，布置部门工作。

【第3句】：督导加强防火防盗安全工作和食品卫生工作，控制食品和饮品的标准、规格要求，保证产品质量。

【第4句】：策划餐饮部各项重要活动如食品节、节假日活动等。

【第5句】：了解餐饮市场发展状况，掌握酒店的菜肴状况，制定适合目前酒店市场的菜肴创新计划，并督导行政总厨落实执行。

【第6句】：督导管理人员做好服务的创新，保证较高的服务水准。

【第7句】：每日巡视餐厅、厨房及后台各区域，掌握服务及管理动态。

【第8句】：每日阅读经营日报表，了解部门及各区域经营情况，掌握经营趋势，发现问题及时做出调整。

【第9句】：拜访酒店餐饮的重要客户，与酒店宾客保持良好的沟通，掌握宾客的消费心理。

【第10句】：对整个就餐环境及设施设备进行整体协调部署。

【第11句】：控制原料成本，减少浪费，制定合理的定价策略，以便于有效控制毛利率。